Preparacion
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Tamizar juntos la harina, el royal y la maicena, y colocarlos sobre la mesa.
Aparte, batir la manteca hasta que esté cremosa, agregarle la azúcar impalpable
y seguir batiendo, luego las yemas y la escencia.
Poner esta preparación en
el medio de la harina y amasar un poco para unir.
Hacer un rollo largo y
cortar porciones pequeñas e iguales; a cada una darle forma de bolita,
aplastarlas un poco y colocarlas sobre una placa enmantecada. Hacerles un hueco
en el centro y colocarles una cdta. del dulce previamente deshecho con el agua
al calor.
Cocinar las pepitas a horno moderado 15 minutos.
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