Preparacion
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Preparar una marinada con la jalea, miso, salsa de soja, mostaza y pimienta
a gusto.
En una bolsa sin agujeros meter la carne y echarle la mitad de la
marinada, cuidando de cerrar y frotar bien por todos lados la mezcla contra la
carne.
Dejar descansar media hora aprox.
Calentar en una sartén amplia y
gruesa unas cdas. de aceite. Poner la carne y sellarla por todos
lados.
Cuando la marinada comience a tostarse, agregar algo de caldo, y un
poco de la marinada reservada.
Ir cocinando la carne a fuego bajo, agregando
líquido si es necesario. Cuando esté lista, retirar y reservar. En la misma
sartén se agregará lo que quede de marinada y un poco de caldo para hacer la
salsa. Cuando tome un poco de cuerpo, servir sobre la carne.
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